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恩施美食特产

凤头姜

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恩施旅游网 发布于 2019-07-24

凤头姜,因其形似凤头而得名,主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,品质优良、风味独特,鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。 生姜在来凤具有五百余年的种植加工历史,是本县闻名于全国的传统土特产,全县年产4500多万公斤,产量居全省之首。来凤县凤头生姜品质独...

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恩施美食特产

土家织锦:西兰卡普

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恩施旅游网 发布于 2019-07-23

织物:土家语“西兰卡普”是一种土家织锦。 在土家语里,“西兰”是铺盖的意思,“卡普”是花的意思,“西兰卡普”即土家族人的花铺盖。人们往往在“花铺盖”前冠以“土”字,以标示出这项民间工艺所包含的土家族民族特点。 土花铺盖是受到土家族人民的珍爱,视之为智慧、技艺的结晶,被称作“土家之...

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恩施美食特产

柏杨豆干

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恩施旅游网 发布于 2019-07-22

柏杨豆干是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种地方特色菜肴,因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。2011年1月16日,恩施土家族苗族自治州人民政府将柏杨豆干工艺列为第三批非物质文化遗产保护名录,对柏杨豆干传统手工艺进行保护。 历史 明清以来,在利川柏杨集镇一带就大量生产豆干,并被当地官...

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恩施美食特产

土家腊肉

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恩施旅游网 发布于 2019-07-22

腊肉在少数民族地方每逢冬腊月,即“小雪”至“立春”前都会做腊肉传统习俗,过去年代没有冰箱储存,但是远离集市的少数民族就把选用新鲜的猪肉分割成块它制作成腊肉保存下来,因为少数民族一年有很多传统节日,为了过节有肉吃。客人来做客又有肉招待,所以少数民族的人们就有制作腊肉来由。 土家人家...

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